{pdf descargar} FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis

Descarga gratuita de libros j2me. FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

PUBLICACIONES SIMILARES: {pdf download} Proust à la plage - La recherche du temps perdu dans un transat read pdf, Descargar EN EL CALOR DE TUS BRAZOS LORI FOSTER Gratis - EPUB, PDF y MOBI download pdf, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Rush Revere and the Brave Pilgrims and Rush Revere and the First Patriots: Two Time-Travel Adventures with Exceptional Americans site, [Pdf/ePub] L'autoroute du millionnaire - La voie express vers la richesse by MJ DeMarco download ebook site, [Kindle] The Light after the War download download link, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} The Alpha Enigma site, [PDF] L'effet philanthropique - Une histoire inspirante qui offre un tout autre sens au concept "donnez au suivant" download site, [Pdf/ePub/Mobi] SOÑADO POR BRUJAS (TRILOGIA INSOMNE VOL. 2) - SAMUEL VERNAL descargar ebook gratis download link, [Kindle] Shortcake Cake, Vol. 10 download site,